14 meses en barrica de roble
75% francés y 25% americano
Datos del viñedo: Viñedo propio de 20 años 100% tempranillo (tinto tino)
Rendimiento: 4000 kg./Ha. máximo Terreno: ladera, arcilloso-calcáreo
Vendimia manual, en cajas de 15 kg
Doble selección en viñedo y bodega.
Maceración de 16 a 20 días
Fermentación controlada a 28. C.
Fermentación maloláctica en barricas.
Permanencia en botellero: 8 meses
Color: rojo cereza picota intenso, con ribete granate. Limpio y brillante.
Nariz: intensa y compleja, donde se ensamblan con acierto las frutas maduras como ciruelas y moras casi en compota, con aromas de madera como el café, toffe y especias como el clavo. También destaca un sutil aroma a regaliz, típico de la variedad Tempranillo.
En boca: gran estructura, carnoso, expresivo, suave y amplio. De paso, muy equilibrado. El tanino es maduro, sin aristas, lo que hace que sea envolvente y persistente, dejando un recuerdo muy agradable.
Temperatura de servicio: 12 a 16° C.
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