PSI (Dominio de Pingus). Un Vino de Peter Sisseck.
Ribera del Duero
Dominio de Pingus es objeto de culto, elabora uno de los vinos más deseados y codiciados del planeta. Es una bodega muy pequeña a unos 30 kilómetros de Roa, (Burgos). Su producción cuidada y minimalista, sus micro vinificaciones así como una distribución exclusiva lo convierten en uno de los vinos más difíciles y caros de obtener del mundo. El fundador de la bodega Peter Sisseck es un danés afincado en España desde primeros de los 90, Enólogo e Ingeniero agrónomo.
Bodega: Fundada en 1995 en Quintanilla de Onésimo es una bodega artesanal, muy cuidada que trata de reproducir lo aprendido durante los años que trabajó con su tío en Burdeos. El nombre de Pingus responde al apodo con el que se conocía a Peter en su juventud. Es una bodega artesanal de muy baja producción en la que se cuida hasta el último detalle en los procesos de elaboración de los vinos. La bodega no posee más de unas 150 barricas, una prensa no muy moderna y algunas tinas de madera y depósitos de acero.
