Viñedos propios. Finca Santorcaz. Altitud 820 m. sobre el nivel del mar.
Variedad 100% Tinta del País.
Edad del viñedo: 20 años, conducido en espaldera. Poda en verde para regular el número de racimos.
Producción: 5.000 Kg. por hectárea.
Suelo: sedimentos de areniscas, arcillas y fondos calizos. Vendimia manual con selección de uva en cajas de plástico.
Se realiza en depósitos de acero inoxidable de 18.000 l. de capacidad, con control de temperatura.
La crianza en barricas: 70% de roble americano y 30% de roble francés durante 4 meses, barricas nuevas y seminuevas, llenadas y vaciadas por gravedad.
Clarificación natural durante la crianza y el frio invierno. Producción, unas 100.000 botellas.
Color rojo picota intenso, con toques morados, capa alta muy glicérico.
En nariz, complejo, con buena intensidad aromas de fruta negra madura, con toques florales y regaliz. Por su corta crianza leves torrefactos y minerales.
En boca tiene buena estructura, complejo, carnoso y equilibrado con taninos dulces y tostados de la madera bien ensamblados.
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